Tiramisú sin huevo, fácil y rápido

Esta receta es para los que quieren hacerse una deliciosa tarta tiramisú sin huevo, fácil y sin horno. Es una receta en la que utilizamos crema de queso pero sin tener que utilizar el huevo. Rápida, sencilla y sin necesidad de horno.

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Ingredientes

• 300 ml de nata liquida o nata para montar (crema de leche)
• 300 g de queso crema tipo “Mascarpone” o “Philadelphia”
• 400 g de bizcochos de soletilla o bizcochos para mojar
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 sobres de cafe soluble (Nescafé) o 200 ml de café hecho frío
• Cacao puro en polvo desgrasado (Valor)
• Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional) para potenciar el sabor
• Un chorrito de amareto o ron (opcional)

Preparación

1. En un recipiente (cuadrado o rectangular donde quepan las galletas de soletilla) mezclamos un vaso de agua con los sobres de Nescafé y las cucharadas de azúcar o un vaso de café largo ya frío. Es el momento de añadir la vainilla liquida y el licor amareto o ron.
2. En otro recipiente montamos la nata liquida (crema chantilli) y añadimos el queso crema “Philadelphia” o “Mascarpone” y mezclamos bien con movimientos suaves. Incorporamos 4 cucharillas del café  mezclando con suavidad y ya tenemos hecha la crema.
3. Para montar el tiramisú sin huevo: En la fuente honda donde vamos a hacer el tiramisú hacemos una capa de bizcochos mojándolos en el café. Ponemos una capa de crema y con un colador espolvoreamos cacao en polvo. Hacemos una capa de bizcochos en sentido contrario al anterior ( es decir, si el anterior fue horizontal este es vertical ) añadimos otra capa de crema y espolvoreamos cacao.
4. Tapamos con un film plástico y dejamos reposar un mínimo de 3 horas en la nevera y listo para saborear.

Opciones para el tiramisú sin huevo

• Esta receta hecha con Nescafé tiene un sabor suave a café pero si quieres realzar su sabor haz un café y déjalo enfriar, también puedes ponerle un licor al café (ron o amareto) si no lo van a comer niños.

• El cacao puro en polvo desgrasado que utilizamos está fenomenal para aquellas personas que están siguiendo una dieta y quieren aportar el sabor de cacao a la leche ya que tiene muy poca grasa saturada y prácticamente ningún azúcar.
• Si queremos presentarla como una tarta, es decir, poder quitarlo del molde, adornar y presentar, antes de empezar a hacerla cubrimos con film transparente el interior de la fuente (para poder quitarla fácilmente) y empezamos a colocar las capas y una vez refrigerada levantamos cogiendo por el film todas las puntas a la vez, colocamos sobre una fuente plana y retiramos el film con cuidado arrastrándolo por debajo de la tarta. Acondicionamos los laterales o los adornamos con nata montada y listo.

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